Silvestrovská kapustnica

Potrebujeme:

• 1 väčšiu cibuľu
• 5 strúčikov cesnaku 
• 2 PL bravčovej masti
• 1 ČL drteného kmínu 
• 500 g kyselej kapusty
•  500 g bravčového pliecka 
• 300 g údeného bravčového mäsa 
• 1 morčacie krídlo/ stehno
• 4 klobásy 
• Hrsť sušených húb 
• 5 ks sušených sliviek
• 2 PL mletej sladkej papriky 
• 2 bobkové listy 
• 3 klinčeky 
• 1/2 KL nastrúhaného muškátového orieška
• 1 PL plnotučnej horčice
• 100 g hustého paradajkového pretlaku
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 2 L vody
• Kyslá smotana

Postup:

1. Na bravčovej masti opražíme na kocky nakrájanú cibuľu s drevenou rascou. 
2. Pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko.
3. Keď je opražené do zlatista pridáme sladkú papriku, soľ pomiešame a zalejeme vodou.
4. Pridáme sušené huby, nasekaný cesnak, bobkové listy, klinčeky, morčacie krídlo, mleté čierne korenie a varíme prikryté.
5. Medzitým si nakrájame klobásy a údené mäso. Tie tiež vmiešame do kapustnice a pridáme aj kyslú kapustu (zliatu z kapustovej šťavy), sušené slivky, horčicu a pretlak.
6. Varíme prikryté na miernom ohni asi 2 hodiny. Na konci struhneme muškátový oriešok.
7. Podávame s kyslou smotanou.

Dobrú chuť! ❤️